O preparo é muito simples e o resultado final é um prato rico em sabor, ideal para saborear com pão. Confira abaixo todos os detalhes desta receita deliciosa, experimente!
Lavar os miúdos e aferventar, cada um separadamente, cobertos com água e 200 g de sal em cada fervura. O tempo de cozimento do coração e da língua é de 20 minutos e o do fígado, de 15. Escorrer e lavar novamente. Com uma faca, limpar os miúdos, retirando nervos e a parte áspera. Picar tudo em pedaços. Em uma panela convencional, aquecer o óleo e refogar a cebola com o colorau e o tempero. Pôr as carnes e deixar dourar.
Cobrir com a água e deixar cozinhar por 20 minutos ou até que os pedaços estejam macios.
