Pincele o filé mignon suíno com o shoyu. Coloque em uma assadeira com ½ xícara de água, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
Em uma tigela misture a manteiga, o shoyu e a geleia de damasco.
Depois de 40 minutos retire o papel alumínio do filé, espalhe as fatias de maçãs na assadeira e deixe 15 minutos no forno. Retire, pincele com a manteiga temperada e volte para o forno, faça isso de 10 em 10 minutos até o filé ficar dourado e as maçãs douradas.
Sirva enfeitado com damascos seco.
