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Receitas e Dicas

Arroz com Frango, Cogumelo Seco e Cenoura

Enjoou do tradicional arroz branco? Temos uma dica deliciosaaa!!! A receita de Arroz com Frango, cogumelo seco e cenoura é super saborosa, foge do comum e é feita na panela de pressão.

 

Receita e Foto: Ana Maria Braga

Ingredientes
  • 25 g de cogumelo seco (funghi secchi)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola média picadinha
  • 250 g de peito de frango em cubos de 1 a 2 cm
  • 2 xícaras (chá) de arroz sem lavar
  • 1 colher (sopa) de salsinha desidratada
  • Sal e pimenta
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos de 1 cm (escolha as grandes, que são mais firmes)
Modo de Preparo
  1. Lave bem e deixe o cogumelo de molho em 1 xícara (chá) de água morna por 30 minutos.
  2. Aqueça a manteiga na panela de pressão e refogue a cebola até murchar. Junte o frango e refogue por cerca de 10 minutos. Acrescente o arroz e a salsa e mexa por 2 a 3 minutos.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto, adicione a água quente, o cogumelo e a água em que ficou de molho e espere levantar fervura.
  4. Agregue a cenoura, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 4 minutos após começar a apitar. Deixe a pressão sair naturalmente para abrir a panela.
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